• 분자식 : Na2H2P2O7
• 성상 : 백색분말
• CAS No : 7758-16-9
• HS No : 2835-39-0000
• 열을 가하면 분자내 탈수를 일으켜 220℃에서 분해 됨
• 수용액은 희석산과 가열하면 가수분해되어 인산이 되고 물에 쉽게 녹으면 산성을 나타냄
• 식품분야
식품개량제(베이킹파우더), 유제품안정제, 완충제, 금속이온봉쇄제, pH 조절 및 보존성증대, 미생물효소활성억제제, 비스켓, 면류, 곡물가공품, 전분가공품 ,당류가공품, 도넛, 육류의 보수력을 매우강하게 하는 작용 등
• 공업분야
청관제, 산성세정제, 금속표면처리제, 수처리제, 과산화수소 안정제 등
| Items | Food |
|---|---|
| Appearance | White Powder |
| Purity (%) | Min 95.0 |
| Water Insoluble (%) | Max 1.0 |
| pH(1% sol'n) | 3.7∼5.0 |
| Arsenic as As2O3 (ppm) | Max 4.0 |
| Heavy Metal as Pb (ppm) | Max 4.0 |
| Cadmium as Cd (ppm) | Max 1.0 |
| Mercury as Hg (ppm) | Max 1.0 |
| Fluoride as F (ppm) | Max 10.0 |
| Loss On Drying (%) | Max 5.0 |
| Packing Unit | 25Kg PP+PE-Bag |
